Sorbinsäure, E 200

Allgemein

CAS-Nummer: 110-44-1

EG-Nummer: 203-768-7

Andere Namen:
(2E,4E)-Hexa-2,4-diensäure, Hexadiensäure, E 200

Summenformel: C₆H₈O₂

Eigenschaften

Siedepunkt: 228 °C (Zersetzung ab 190 °C)

Schmelzpunkt: 134 °C

Dichte: 1,2 g/cm³

Dampfdruck: 1 Pa (20 °C)

Löslichkeit: wenig in Wasser: 1,6 g/l (20 °C), sehr gut in Methanol, Ethanol, Dioxan, Aceton

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Konservierungsstoff für Lebens- und Futtermittel, Arzneimittel, Kosmetika und Reinigungsmittel, Lebensmittelzusatzstoff E 200, Stabilisierung von Wein gegen Nachgärungen