Ammoniumhydrogencarbonat, E 503ii


Ammoniumhydrogencarbonat, E 503ii


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Allgemein

 

CAS-Nummer: 1066-33-7

EG-Nummer: 213-911-5

Andere Namen:
Ammoniumbicarbonat, Hirschhornsalz, E503ii

Summenformel: NH4HCO3

 

Eigenschaften

 

Schmelzpunkt: Zersetzung ab 60 °C

Dichte: 1,586 g/cm3

Löslichkeit: gut in Wasser (220 g/l bei 20 °C), unlöslich in Ethanol

 

Verwendung des Stoffs / Gemischs

 

Backtriebmittel („ABC-Trieb“), Backpulver zur Herstellung von Gebäck

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