Aspartam, E 950


Aspartam, E 950

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Allgemein

 

CAS-Nummer: 22839-47-0

Andere Namen:
N-(L-α-Aspartyl)-L-phenylalanin-methylester, (S,S)-N-(α-Aspartyl)-phenylalanin-methylester, H-Asp-Phe-OMe, E 951

Summenformel: C14H18N2O5

 

Eigenschaften

 

Schmelzpunkt: 248−250 °C

Löslichkeit: schlecht in Wasser und den meisten organischen Lösemitteln

 

Verwendung des Stoffs / Gemischs

 

verbreiteter Süßstoff in Produkten wie Erfrischungsgetränken, Backwaren und Backglasuren, Süßwaren, Milchprodukten, Pudding, Fertiggerichten, Frühstücksflocken, Kaugummi und Instantkaffee

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