Bernsteinsäure, E 363

Allgemein

CAS-Nummer: 110-15-6

EG-Nummer: 203-740-4

Andere Namen:
Butandisäure, Succinylsäure

Summenformel: C₄H₆O₄

Eigenschaften

Siedepunkt: 235 °C

Schmelzpunkt: 184 °C

Dichte: 1,55 g/cm³

Löslichkeit: löslich in Wasser: 58 g/l (20 °C)

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Lebensmittelzusatzstoff (E 363), Geschmacksverstärker für Desserts, Trockensuppen und Getränkepulver, Plattformchemikalie, Herstellung von Polyester- und Alkydharzen, Ausgangsstoff für die biotechnologische Produktion