Bernsteinsäure, E 363


Bernsteinsäure, E 363


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Allgemein

 

CAS-Nummer: 110-15-6

EG-Nummer: 203-740-4

Andere Namen:
Butandisäure, Succinylsäure

Summenformel: C4H6O4

 

Eigenschaften

 

Siedepunkt: 235 °C

Schmelzpunkt: 184 °C

Dichte: 1,55 g/cm3

Löslichkeit: löslich in Wasser: 58 g/l (20 °C)

 

Verwendung des Stoffs / Gemischs

 

Lebensmittelzusatzstoff (E 363), Geschmacksverstärker für Desserts, Trockensuppen und Getränkepulver, Plattformchemikalie, Herstellung von Polyester- und Alkydharzen, Ausgangsstoff für die biotechnologische Produktion

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