Allgemein
CAS-Nummer: 10043-52-4
EG-Nummer: 233-140-8
Andere Namen:
Kalziumchlorid, E 509
Summenformel: CaCl2
Eigenschaften
Schmelzpunkt: 772 °C
Dichte: 2,15 g/cm3
Löslichkeit: gut in Wasser 740 g/l (20 °C)
Verwendung des Stoffs / Gemischs
Trocknungsmittel im Labor, Festigungsmittel, Geschmacksverstärker und Stabilisator, Gerinnung von Eiweißen in der Lebensmitteltechnologie
