Dikaliumhydrogenphosphat

Allgemein

CAS-Nummer: 7758-11-4

EG-Nummer: 231-834-5

Andere Namen:
Dikaliumphosphat, Kaliummonohydrogenphosphat, Kaliumphosphat

Summenformel: K₂HPO₄

Eigenschaften

Siedepunkt:

Schmelzpunkt: ≈340 °C (Zersetzung)

Dichte:2,44 g/cm³

Dampfdruck:

Löslichkeit: sehr gut in Wasser (1600 g/l bei 20 °C)

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Herstellung von Pufferlösungen, Komplexbildner, Säureregulator und Schmelzsalz in der Lebensmitteltechnik, Lebensmittelzusatzstoff unter der gemeinsamen Nummer E 340 („Kaliumphosphate“)