Kaliumhydrogencarbonat, E 501

Allgemein

CAS-Nummer: 298-14-6

EG-Nummer: 206-059-0

Andere Namen:
Kaliumbicarbonat, E 501

Summenformel: KHCO₃

Eigenschaften

Schmelzpunkt: Zersetzung bei ca. 127 °C

Dichte: 2,17 g/cm³

Löslichkeit: leicht löslich in Wasser: 333 g/l (bei 20 °C)

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Trennmittel und Säureregulator in Lebensmitteln, künstliches Backtriebmittel in Backpulver, Pflanzenschutzmittel (Fungizid) im biologischen Anbau, Lebensmittelzusatzstoff E 501