Magnesiumchlorid Hexahydrat, E 511

Allgemein

CAS-Nummer: 7791-18-6

EG-Nummer: 232-094-6

Andere Namen:
E 511

Summenformel: MgCl₂ * 6H₂O

Eigenschaften

Siedepunkt: 1412 °C

Schmelzpunkt: 708 °C

Dichte: 2,32 g/cm³

Löslichkeit: gut (542 g·l−1 bei 20 °C) in Wasser

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Säureregulator, Festigungsmittel, Geschmacksverstärker, Trägerstoff oder Trennmittel in der Lebensmitteltechnik, Lebensmittelzusatzstoff E 511, Anhebung der Magnesiumkonzentration in Riffaquarien (Balling-Methode)