Natriumcitrat Dihydrat, E 331

Allgemein

CAS-Nummer: 6132-04-3

EG-Nummer: 200-675-3

Andere Namen:
Trinatriumcitrat Dihydrat, E 331, Natriumzitrat, Trinatriumzitrat

Summenformel: C₆H₅Na₃O₇

Eigenschaften

Schmelzpunkt: > 300 °C - lit.

Dichte: 1,76 g/cm³

Löslichkeit: in Wasser ca. 29,4 g/l bei 20 °C

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Verhinderung von Blutproben-Gerinnung in der Medizin, Säureregulator in der Lebensmittelindustrie, Lebensmittelzusatzstoff E 331, Schmelzsalz, Wasserenthärter in Waschmitteln