Natriumcitrat Dihydrat, E 331


Natriumcitrat Dihydrat, E 331


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Allgemein

 

CAS-Nummer: 6132-04-3

EG-Nummer: 200-675-3

Andere Namen:
Trinatriumcitrat Dihydrat, E 331, Natriumzitrat, Trinatriumzitrat

Summenformel: C6H5Na3O7

 

Eigenschaften

 

Schmelzpunkt: > 300 °C - lit.

Dichte: 1,76 g/cm3

Löslichkeit: in Wasser ca. 29,4 g/l bei 20 °C

 

Verwendung des Stoffs / Gemischs

 

Verhinderung von Blutproben-Gerinnung in der Medizin, Säureregulator in der Lebensmittelindustrie, Lebensmittelzusatzstoff E 331, Schmelzsalz, Wasserenthärter in Waschmitteln

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