Allgemein
CAS-Nummer: 7757-83-7
EG-Nummer: 231-821-4
Andere Namen:
Schwefligsaures Natrium, E 221
Summenformel: Na2SO3
Eigenschaften
Schmelzpunkt: Zersetzung ab 500 °C
Dichte: 2,63 g/cm3 (20 °C)
Löslichkeit: vollkommen löslich (126 g/l bei 20 °C)
Verwendung des Stoffs / Gemischs
Konservierungsmittel und Antioxidans für Lebensmittel (E 221), "Knödelhilfe" verhindert das Braunfärben von Kartoffelteig, Bleichmittel in der Chemiefaser- und Textilindustrie, Wirkstoff gegen Keim- oder Algenbildung, Korrosionsschutz durch Sauerstoffentzug bei der Wasseraufbereitung, Entfernung von Chlor aus Brauchwässern, Gegenmittel bei Vergiftungen mit Nicotin
