Sorbinsäure, E 200


Sorbinsäure, E 200


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Allgemein

 

CAS-Nummer: 110-44-1

EG-Nummer: 203-768-7

Andere Namen:
(2E,4E)-Hexa-2,4-diensäure, Hexadiensäure, E 200

Summenformel: C6H8O2

 

Eigenschaften

 

Siedepunkt: 228 °C (Zersetzung ab 190 °C)

Schmelzpunkt: 134 °C

Dichte: 1,2 g/cm3

Dampfdruck: 1 Pa (20 °C)

Löslichkeit: wenig in Wasser: 1,6 g/l (20 °C), sehr gut in Methanol, Ethanol, Dioxan, Aceton

 

Verwendung des Stoffs / Gemischs

 

Konservierungsstoff für Lebens- und Futtermittel, Arzneimittel, Kosmetika und Reinigungsmittel, Lebensmittelzusatzstoff E 200, Stabilisierung von Wein gegen Nachgärungen

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