Trikaliumcitrat

Allgemein

CAS-Nummer: 6100-05-6

EG-Nummer: 212-755-5

Andere Namen:
E 332, Kaliumcitrat-Monohydrat, Trikaliumcitrat-1-Hydrat

Summenformel: C₆H₅K₃O₇ · H₂O

Eigenschaften

Siedepunkt: >230 °C (Zersetzung)

Dichte: 1,97 g/cm³ (20 °C)

Löslichkeit: löslich in Wasser (606 g/l bei 25 °C)

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Behandlung von Nierensteinen, Verhinderung von Herzrhythmusstörungen durch Kaliummangel in der Medizin, Säuerungsmittel und Säureregulator, Komplexbildner oder Schmelzsalz in der Lebensmitteltechnik