Vanillin, Ph. Eur.


Vanillin, Ph. Eur.

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Allgemein

 

CAS-Nummer: 121-33-5

EG-Nummer: 204-465-2

Andere Namen:
4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyd, Vanillaldehyd, Vanillinum

Summenformel: C8H8O3

 

Eigenschaften

 

Schmelzpunkt: 82 °C

Dichte: 1,06 g/cm3

Löslichkeit: schlecht in Wasser 10 g/l (25 °C)

 

Verwendung des Stoffs / Gemischs

 

Aromastoff in Lebensmitteln, Duftstoff bei der Parfümherstellung, Geschmacksverbesserung von Pharmazeutika und Vitaminpräparaten, Ausgangsstoff oder Zwischenprodukt bei der Synthese von verschiedenen Arzneistoffen

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