Allgemein

CAS-Nummer: 1310-58-3

EG-Nummer: 215-181-3

Andere Namen:
Ätzkali, Kalihydrat, Kaliumoxidhydrat, kaustisches Kali, Kaliumhydrat, E 525

Summenformel: KOH

Eigenschaften

Siedepunkt: 1320 °C

Schmelzpunkt: 360 °C

Dichte: 2,04 g/cm³

Löslichkeit: gut in Wasser (1120 g/l bei 20 °C) und in 2,5 Teilen Alkohol (Ethanol)

Verwendung des Stoffs / Gemischs

zur Herstellung weicher Seifen (Schmierseifen) und zur Herstellung wasserenthärtenden Kaliumphosphats für flüssige Waschmittel , Herstellung von Kaliumverbindungen, Glas, Farbstoffen, Batterien, Säureregulator in der Lebensmittelindustrie, Lebensmittelzusatzstoff E 525

Allgemein

CAS-Nummer: 24634-61-5

EG-Nummer:246-376-1

Andere Namen:
E 202

Summenformel: C₆H₇KO₂

Eigenschaften

Schmelzpunkt: 270 °C

Dichte: 1,36 g/cm³

Löslichkeit: leicht löslich in Wasser

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Konservierungsmittel für Lebensmittel, kosmetische Produkte oder Tabak

Allgemein

CAS-Nummer: 1312-76-1

EG-Nummer: 215-199-1

Andere Namen:
Kaliumsilikat

Summenformel: K₂O₅Si₂

Eigenschaften

Siedepunkt: > 100 °C (Lösungswasser verdampft)

Schmelzpunkt: unter 0 °C Ausfällung/Auskristallisation möglich

Dichte: 1,25 g/cm³ (20 °C)

Löslichkeit: vollständig mischbar

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Bindemittel und Klebstoff (für Mineralfarben und -putze, Feuerfestmörtel, Baustoffe)

Allgemein

CAS-Nummer: 7791-18-6

EG-Nummer: 232-094-6

Andere Namen:
E 511

Summenformel: MgCl₂ * 6H₂O

Eigenschaften

Siedepunkt: 1412 °C

Schmelzpunkt: 708 °C

Dichte: 2,32 g/cm³

Löslichkeit: gut (542 g·l−1 bei 20 °C) in Wasser

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Säureregulator, Festigungsmittel, Geschmacksverstärker, Trägerstoff oder Trennmittel in der Lebensmitteltechnik, Lebensmittelzusatzstoff E 511, Anhebung der Magnesiumkonzentration in Riffaquarien (Balling-Methode)

Allgemein

CAS-Nummer: 99-76-3

EG-Nummer:202-785-7

Andere Namen:
4-Hydroxybenzoesäuremethylester, p-Hydroxybenzoesäuremethylester, PHB-Methylester, Methylparaben, Methyl-4-hydroxybenzoat (IUPAC), Methyl-p-hydroxybenzoat, Methyl-para-hydroxybenzoat, E 218

Summenformel: C₈H₈O₃

Eigenschaften

Siedepunkt:Zersetzung bei 270–280 °C

Schmelzpunkt: 125–128 °C

Löslichkeit: wenig löslich in Wasser (2,5 g/l bei 25 °C)[

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Konservierungsmittel, Lebensmittelzusatzstoff E 218

Allgemein

CAS-Nummer: 107-21-1

EG-Nummer: 203-473-3

Andere Namen:
MEG, Ethylenglykol (EG), Äthylenglycol/-glykol, Monoethylenglycol/-glykol, Ethandiol, 1,2-Ethandiol, Ethan-1,2-diol, Ethylenalkohol, Ethylenoxidhydrat, Glycol/Glykol

Summenformel: C₂H₆O₂ bzw. C₂H₄(OH)₂

Eigenschaften

Siedepunkt: 197,6 °C

Stockpunkt:

Dichte: 1,113

Wärmeleitfähigkeit: 0,25 W/mK

Dyn. Viskosität: 21,0 mPa s

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Herstellung von Polyesterfasern, Entfernung von Wasserdampf aus Erd- und Raffineriegas, Enteisungsmittel für Flugzeuge und Verkehrsflächen, Korrosionsschutzmittel in Kühlflüssigkeiten, Wärmeleiter

Allgemein

CAS-Nummer: 142-47-2

Andere Namen:
Natriumglutamat, L-Natriumglutamat, (S)-Natriumglutamat, Natrium-L-glutamat-Monohydrat, E 621

Summenformel: C₅H₈NNaO₄

Eigenschaften

Schmelzpunkt: 163 °C

Dichte: 1,62 g/cm³

Löslichkeit: 385 g/l in Wasser (25 °C)

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Geschmacksstoff, Lebensmittelzusatzstoff E 621

Allgemein

CAS-Nummer: 19766-89-3

EG-Nummer: 243-283-8

Andere Namen:
Sodium 2-ethylhexanoate

Summenformel: C₈H₁₅NaO₂

Eigenschaften

Siedepunkt:

Schmelzpunkt: >300 °C

Dichte:

Dampfdruck:

Löslichkeit:

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Chemische / technische Zwecke, Natriumdonar bei der Herstellung von Antibiotika

Allgemein

CAS-Nummer: 134-03-2

EG-Nummer: 205-126-1

Andere Namen:
Sodascorbat, Mononatrium ascorbat, E 301

Summenformel: C₆H₇NaO₆

Eigenschaften

Schmelzpunkt: 220 °C (Zersetzung)

Dichte: 2,89 g/cm³

Löslichkeit: löslich in Wasser und Ethanol

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Antioxidationsmittel, Mehlbehandlungsmittel, Farbstabilisator, Erhöhung Vitamin-C-Gehalt

Allgemein

CAS-Nummer: 532-32-1

EG-Nummer: 208-534-8

Andere Namen:
Sodium Benzoate, Antimol, E 211

Summenformel: C₇H₅NaO₂

Eigenschaften

Siedepunkt:

Schmelzpunkt: 410–430 °C

Dichte: 1,44 g/cm³

Löslichkeit: 660 g/l in Wasser bei 20 °C

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Lebensmittelzusatzstoff (E 211), Konservierung von Lebensmitteln, Brennstoff in der Pyrotechnik, Nukleierungsmittel bei der Synthese von Polypropylen