Allgemein

CAS-Nummer: 6132-04-3

EG-Nummer: 200-675-3

Andere Namen:
Trinatriumcitrat Dihydrat, E 331, Natriumzitrat, Trinatriumzitrat

Summenformel: C₆H₅Na₃O₇

Eigenschaften

Schmelzpunkt: > 300 °C - lit.

Dichte: 1,76 g/cm³

Löslichkeit: in Wasser ca. 29,4 g/l bei 20 °C

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Verhinderung von Blutproben-Gerinnung in der Medizin, Säureregulator in der Lebensmittelindustrie, Lebensmittelzusatzstoff E 331, Schmelzsalz, Wasserenthärter in Waschmitteln

Allgemein

CAS-Nummer: 139-05-9

EG-Nummer: 205-348-9

Andere Namen:
Cyclamat, Natriumcyclohexylsulfamat, Natrium-N-cyclohexylamidosulfonat, E 952

Summenformel: C₆H₁₂NNaO₃S

Eigenschaften

Schmelzpunkt: > 300 °C

Verwendung des Stoffs / Gemischs

synthetischer Süßstoff mit besonders zuckernahem Geschmack, 35-mal süßer als Saccharose (Zucker), aber nur ein Zehntel so süß wie Saccharin

Allgemein

CAS-Nummer: 7558-80-7

EG-Nummer: 231-449-2

Andere Namen:
Mononatriumphosphat, Mononatriummonophosphat, Saures Mononatriummonophosphat, Mononatriummorthophosphat, Natriumbiphosphat, prim-Natriumphosphat, E 339

Summenformel: NaH₂PO₄

Eigenschaften

Schmelzpunkt: Zersetzung > 170 °C

Dichte: 2,04 g/cm³

Löslichkeit: gut in Wasser (850 g/l bei 20 °C)

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Herstellung von Pufferlösungen in der Biochemie, Bestandteil von Laxantien, Pharmazeutischer Hilfsstoff, Komplexbildner, Säureregulator und Schmelzsalz in der Lebensmitteltechnik, Lebensmittelzusatzstoff E 339

Allgemein

CAS-Nummer: 144-55-8

EG-Nummer: 205-633-8

Andere Namen:
Natriumhydrogenkarbonat, Natron, doppeltkohlensaures Natron, Natriumbicarbonat, Natriumbikarbonat, Backsoda, Bullrich-Salz, E 500

Summenformel: NaHCO₃

Eigenschaften

Schmelzpunkt: Zersetzung ab 50 °C

Dichte: 2,22 g/cm³

Löslichkeit: mäßig in Wasser (96 g/l bei 20 °C)

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Herstellung von Backpulver und Brausepulver, Bestandteil von Zahnpasta, Mittel gegen Sodbrennen, Antidot bei Vergiftungen, Mittel gegen Pilzerkrankungen wie Mehltau und Graufäule, Bestandteil von Feuerlöschpulvern und Feinwaschmitteln, Putzmittel, biologisches Mittel gegen Ameisenplagen

Allgemein

CAS-Nummer: 1310-73-2

EG-Nummer: 215-185-5

Andere Namen:
Ätznatron, Ätzsoda, kaustische(s) Soda, Natriumoxydhydrat, Natronhydrat, Natronlauge (wässrige Lösung), Seifenstein, Lebensmittelzusatzstoff E 524

Summenformel: NaOH

Eigenschaften

Siedepunkt: 1390 °C

Schmelzpunkt: 323 °C

Dichte: 2,13 g/cm³

Dampfdruck:

Löslichkeit: gut löslich in Wasser: (1090 g/l bei 20 °C)

Verwendung des Stoffs / Gemischs

• Herstellung von verschiedenen Seifen (Natronlauge)
• Herstellung von Farbstoffen (Natronlauge)
• Herstellung von Cellulose aus Holz und Stroh
• Merzerisieren von Baumwolle
• Fett-, Öl- und Petroleumreinigung
• Bauxitaufschluss (Vorstufe in der Aluminiumherstellung)
• Synthese verschiedener Chemikalien (beispielsweise Natriumhypochlorit, Natriumphosphat, Natriumsulfid, Natriumaluminat)
• Synthese von Ameisensäure
• Herstellung von entmineralisiertem Wasser: Regeneration von Ionentauschern
• Entwickeln von belichtetem Leiterplattenmaterial in der Elektronik
• Bestandteil von Rohrreinigern
• Herstellung von Brezeln für die braune Färbung und den „seifigen“ Geschmack
• Regenerierung von Vollentsalzern für Labor- und Aquarium-Bedarf
• Ätzen von Messing, Neusilber und Kupferplatten für den Modellbauer
• Säurebestimmung von Wein mittels Blaulauge
• Reinigen von Edelstahltanks
• Entfernen alter Farbe (Abbeizen)
• Zum Glätten krauser Haare (Relaxer)
• Abschreckmittel, in Wasser gelöst, zum Härten von Stahl

Allgemein

CAS-Nummer: 1310-73-2

EG-Nummer: 215-185-5

Andere Namen:
Ätznatron, Ätzsoda, kaustische(s) Soda, Natriumoxydhydrat, Natronhydrat, Natronlauge (wässrige Lösung), Seifenstein, Lebensmittelzusatzstoff E 524

Summenformel: NaOH

Eigenschaften

Siedepunkt: 1390 °C

Schmelzpunkt: 323 °C

Dichte: 2,13 g/cm³

Dampfdruck:

Löslichkeit: gut löslich in Wasser: (1090 g/l bei 20 °C)

Verwendung des Stoffs / Gemischs

• Herstellung von verschiedenen Seifen (Natronlauge)
• Herstellung von Farbstoffen (Natronlauge)
• Herstellung von Cellulose aus Holz und Stroh
• Merzerisieren von Baumwolle
• Fett-, Öl- und Petroleumreinigung
• Bauxitaufschluss (Vorstufe in der Aluminiumherstellung)
• Synthese verschiedener Chemikalien (beispielsweise Natriumhypochlorit, Natriumphosphat, Natriumsulfid, Natriumaluminat)
• Synthese von Ameisensäure
• Herstellung von entmineralisiertem Wasser: Regeneration von Ionentauschern
• Entwickeln von belichtetem Leiterplattenmaterial in der Elektronik
• Bestandteil von Rohrreinigern
• Herstellung von Brezeln für die braune Färbung und den „seifigen“ Geschmack
• Regenerierung von Vollentsalzern für Labor- und Aquarium-Bedarf
• Ätzen von Messing, Neusilber und Kupferplatten für den Modellbauer
• Säurebestimmung von Wein mittels Blaulauge
• Reinigen von Edelstahltanks
• Entfernen alter Farbe (Abbeizen)
• Zum Glätten krauser Haare (Relaxer)
• Abschreckmittel, in Wasser gelöst, zum Härten von Stahl

Allgemein

CAS-Nummer: 137-40-6

EG-Nummer: 205-290-4

Andere Namen:
Natriumpropanoat, E 281

Summenformel: C₃H₅NaO₂

Eigenschaften

Schmelzpunkt: 287 °C

Löslichkeit: gut in Wasser (995 g/l bei 25 °C)

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Konservierungsmittel, Fungistatikum und Futtermittelzusatz

Allgemein

CAS-Nummer: 54-21-7

EG-Nummer: 200-198-0

Andere Namen:
Salicylsäure Natriumsalz, 2-Hydroxybenzoesäure, Natriumsalz

Summenformel: C₇H₅NaO₃

Eigenschaften

Schmelzpunkt: 200 °C

Dichte: 0,32 g/cm³

Löslichkeit: 1000 g/l in Wasser (20 °C)

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Vorstufe zur Synthese von Acetylsalicylsäure (ASS), Antiphlogistikum und Antipyretikum, Keratolytikum zur topischen Anwendung, Nachweismittel für Nitrationen, Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie, Treibladung in pfeifenden Feuerwerkskörpern

Allgemein

CAS-Nummer: 7758-29-4

EG-Nummer: 231-838-7

Andere Namen:
Pentanatriumtriphosphat, Natriumtriphosphat pentabasisch

Summenformel: Na₅P₃O₁₀

Eigenschaften

Schmelzpunkt: 622 °C (Zersetzung)

Dichte: 2,52 g/cm³

Löslichkeit: 145 g/l in Wasser (25 °C)

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Wasserenthärter in Waschmitteln, Komplexbildner, Säureregulator, Schmelzsalz, Festigungsmittel oder Stabilisator in der Lebensmitteltechnik, Lebensmittelzusatzstoff E 451 (zusammen mit Pentakaliumtriphosphat)

Allgemein

CAS-Nummer: 59-67-6

EG-Nummer: 200-441-0

Andere Namen:
Niacin (INCI), Pyridin-3-carbonsäure, Vitamin B3

Summenformel: C₆H₅NO₂

Eigenschaften

Schmelzpunkt: 236,6 °C

Dichte: 1,47 g/cm³

Löslichkeit: löslich in Wasser: 18 g/l (20 °C)

Verwendung des Stoffs / Gemischs

Beteiligung am Eiweiß-, Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel, wichtig für die Regeneration von Haut, Muskeln, Nerven und DNA