Allgemein
CAS-Nummer: 7681-57-4
EG-Nummer: 231-673-0
Andere Namen:
Natriummetabisulfit, Natriumdisulfit, E 223
Summenformel: Na2S2O5
Eigenschaften
Schmelzpunkt: 150 °C
Dichte: 1,25 g/cm3 (20 °C)
Löslichkeit: leicht in Wasser (ca. 650 g/l bei 20 °C)
Verwendung des Stoffs / Gemischs
Lebensmittelzusatzstoff (E 223), Konservierungsmittel und Antioxidationsmittel in Trockenfrüchten, bei Meerrettichmasse, Frucht- und Gemüsezubereitungen, Kartoffelgerichten, Fertiggerichten, Fruchtsäften und Marmeladen, Reduktionsmittel bei der Chemiefaserherstellung, Entgiften chromhaltiger Abwässer der Galvanobetriebe, Fotoindustrie und Bauchemie